酒浸黑枣的做法(酒浸黑枣的做法窍门)

黄酒泡黑枣

材料：

大口玻璃瓶，黑枣(乌枣)，优质绍兴黄酒(特加饭)，冰糖。

将黑枣(乌枣)先洗净，最好每个枣用牙刷刷一下，再用纯净水或冷开水过滤一下，这样能避免残留的细菌繁殖，然后马上撩起，晾晒2天吹干水份。 准备好干净的玻璃品，将洗净吹干后的黑枣放入玻璃瓶内，绍酒倒入浸没黑枣，再放入适量冰糖(多少根据个人口感)，最后旋紧瓶盖，这样一瓶黑枣泡黄酒制作完成了。

这里要注意几点：

一是市场上有两种黑枣，一种长形的，一种圆形的，购买时最好买圆形的，圆形的又称为贡枣，虽然价格贵些，但营养价值和口感相对高。

二是有的人喜欢将黑枣先蒸煮一下再泡，这不是正宗的做法，蒸煮过的黑枣里面有水份，

三是黑枣不要放的太多，太多了酒会变酸，酒一定要浸没黑枣，大概2：1的比例。

四是隔2天用干净的筷子翻搅一下，这样能充分均匀地浸泡。

黑枣是由红枣经过炮制而成的，营养价值很高，有很好的食疗作用，尤其是对女性尤宜食用。 从中医角度上说，枣味甘、性平，入脾、胃经，有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，有缓和药性的功效，用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人都十分有宜。 黑枣具有补血养生的作用，而且还可以健脾养胃，对于缓解失眠啊或者是气血不足，补气养血是不错之选，同时也可以增强人体的免疫能力。 还可以促进代谢。

黄酒泡黑枣的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以具有降脂降压，软化血管的作用，可以减少肠道内脂肪的堆积，具有刮油的作用。 所以说如果你想更加健康的话不妨试试这样的一道养生保健酒吧。

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