如何熬糖葫芦的糖(冰糖葫芦的糖浆怎么熬)

做糖葫芦的糖浆之前。 要准备好足够的白砂糖或者冰糖。 糖和水的比例要保持在2：1左右才可以。 还有糖葫芦专用的玻璃脆以及柠檬汁。 将水、糖、玻璃脆一起加入加热后。 再加入柠檬汁变中火边搅拌边煮。 大约20分钟就可以直接食用了。

准备500克左右的白砂糖或者是冰糖。 可以根据自己的口味酌情增加或者减少。 准备凉开水250克和少量柠檬酸。 还有专门制作糖葫芦糖的玻璃脆。 注意熬制的时候要按照糖和水的比例为2：1。 这样熬制出来的冰糖葫芦的糖才比较粘稠。

将锅加入250克的水后。 烧到温热的程度后加入500克的白糖和1克的玻璃脆。 用勺子搅拌慢慢等待白砂糖至融化。 溶化后温度调整到中火。 加入一两勺的柠檬汁。 边煮边搅拌。 只要保持糖浆不变凝固就可以了。

大约熬煮到糖浆变成黄色。 然后用锅铲挑起来查看是不是变粘稠了。 差不多就可以把火关掉。 将串好的水果直接往糖浆上面裹就可以了。 裹完后放在盘子里等待糖浆冷却。 就可以尝到又脆又甜的糖葫芦了。

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