带鱼越白营养价值越高(带鱼白鳞营养价值及功效)

带鱼表皮的颜色越白，其实只是证明脂肪和嘌呤等物质含量越多，和所谓“优秀的营养价值”并无关联。

其实，这层白色鱼皮是带鱼的“银脂”，它也被称为“银鳞”，但是银鳞其实并不是鱼鳞，它是一层由特殊脂肪形成的表皮。 剖析其营养价值，其中主要含有的是脂肪，另外还含有一些脂溶性香味物质（增强鱼的鲜美味道），除此之外，鱼皮当中还含有较多的嘌呤，多摄入对于身体并无益处。

挑选带鱼的方法如下

1、有明显异味

在选带鱼的时候，新鲜的鱼会有一股鱼腥味，证明他还是新鲜的，如果这条鱼散发着一股鱼臭味、柴油味等难闻的味道，这条鱼就不要买了。

2、鱼体颜色出现明显变化

在买鱼时，如果发现这条鱼明显颜色已经有明显的变化，呈现发黑发黄的话就说明他不新鲜了，新鲜的鱼身体应该是银白色的，所以这种鱼不建议选购。

3、摸起来没有弹性

在购买带鱼的时候，用手按一按鱼的身体和腹部，新鲜的鱼身体和腹部按压起来是有弹性的；如果手指按压鱼身没有回弹，说明这条鱼已经被放置了很久了，不新鲜了。

4、买鱼不要贪大

买鱼时最好不要买体型很大的鱼，相对于体型小的，体型大的鱼其年龄也比较大，因为年龄很大肉质相对也比较差，所以购买带鱼时不要觉得这条鱼个大而选他。 挑选体型适中的是正确的。

下一篇：服装厂边角料多少钱一吨(304边角料多少钱一吨)
上一篇：日本人为什么不吃带鱼?(日本人为什么不吃带鱼)