放冰箱的隔夜菜能吃吗(热的菜可以放冰箱吗)

放冰箱的隔夜菜不建议继续吃。 因为大部分的食物都含有硝酸盐。 若放置时间过久。 就会转化成亚硝酸盐这种容易致癌的物质。 对人体健康影响很大。 并且冰箱不是保险箱。 不能完全阻止细菌的侵入和繁殖。

放冰箱的隔夜菜不建议继续吃。 虽然冰箱在一定程度上可以延长饭菜的保存时间。 大部分的食物都含有硝酸盐。 尤其茎叶类蔬菜含量更高。 若放置时间过久。 就会转化成亚硝酸盐这种容易致癌的物质。 对人体健康影响很大。

冰箱不是保险箱。 它并不能完全阻止细菌的侵入和繁殖。 相反的是食物长期放在冰箱密闭的空间内。 有时候反而会增加细菌繁殖的速度。 而放在冰箱内的隔夜菜可能不仅没有被保鲜。 反而会被污染。 并且很多菜回锅加热后。 还很容易产生致癌物质。

菜品放入冰箱隔夜保存时。 建议等菜品凉透再放进冰箱。 否则热菜散发的水蒸气会加速霉菌的生长。 同时还要用干净的保鲜膜将菜品包裹。 避免菜品与空气接触。 保鲜的效果才能更好。 也不会受到冰箱内其它食物味道的影响。

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