炒白扁豆的功效与作用有哪些？(炒白扁豆的功效与作用有哪些啊?)

具有健脾化湿、和中消暑的作用。

临床上经常用来治疗食欲不振、大便溏泻、暑湿吐泻、胸闷腹胀等脾胃虚弱症。 炒后的白扁豆多用于治疗脾虚泄泻、白带过多。 临床上，常用炒白扁豆治疗妇女带下病（即白带异常），取其健脾化湿的作用，效果很好。

李时珍认为：硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷地。 入太阳气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫病。 白带过多的女性不妨常用白扁豆熬粥服用。

食用注意事项：

未完全成熟的鲜嫩扁豆是夏日常食的应季食材，但扁豆中含有一种皂素和生物碱的物质，即含红细胞凝集素和溶血素，这种物质属毒性物质。 食用后，轻者可出现头晕、头痛，重者可引起恶心、呕吐和腹痛，引起凝血或溶血反应。 所以，食用时一定要炒熟炒透或煮熟煮透，或先放入开水中焯透。 焖扁豆是最保险的食用方法，决不能半生半熟就食用。

扁豆不宜多食，因多食易壅滞气机，妨碍脾胃运化吸收，产生腹胀。 另外，扁豆属高嘌呤食物，易引起血尿酸升高，诱发或加重尿结石的形成，故尿路结石者应慎食。

以上内容参考：人民健康网-白扁豆善治妇科病

以上内容参考：人民健康网-健脾消暑吃白扁豆

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