甜菜根的作用以及功效都有哪些？它的做法都有哪些？

引言：甜菜根也被称为焰菜，营养价值很高，农民朋友大多栽培这种蔬菜。 特别是在北方地区，每家都会吃甜菜根。 甜菜根的做法也有很多，那么甜菜根有哪些功效呢？

一、甜菜根功效

甜菜根部富含铁元素、叶酸，对有效缓解贫血症状、对各种血液性疾病有治疗作用，还能缓解脸色苍白等问题。 甜菜根含有丰富的维生素和叶酸，适当吃甜菜根可以补充身体所需的营养素，甜菜根可以起到减少血脂的作用，脂肪肝及高脂血症患者可以适当吃，达到辅助治疗效果。 甜菜根部含有镁，可以软化血管，降低血栓发生的几率，从而降低血压，因此高血压患者应适当吃甜菜根。 甜菜根也有助于润肠通便作用。 含有大量维生素C，新陈代谢速度加快，吃甜菜根可以补充身体所需的营养。 在制作过程中，营养素变化不大。 饿的时候适当吃甜菜根也很好。

二、甜菜根的做法

甜菜根猪肉汤。 材料：甜菜根、西红柿、苹果、猪瘦肉、盐。 方法：把甜菜根洗干净，去皮，切一小块，苹果洗干净，西红柿切掉，猪肉切掉。 把猪肉放入锅里加热后捞出来，用清水洗净。 把锅准备干净，把猪肉、甜菜根、苹果放进锅里，适量放盐，适当注入清水。 大火沸腾后，用文火煮20分钟，直到文质腐烂，加入西红柿，用文火煮10分钟即可。 功效：甜菜根、苹果、猪肉汤可以养胃，提高免疫力。

以上，介绍了甜菜根的功效与做法。 所以说甜菜根的营养价值是非常高的，但是大家也要注意甜菜根的正确吃法，一定不能够吃变质的。 在保存时可以用保鲜膜将甜根菜包裹住，避免与空气接触而产生腐烂。

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