爆炒海鲜的做法，爆炒海鲜怎么做好吃，爆炒海鲜的家常

用料

鱿鱼须按个人爱好而定

虾仁按个人爱好而定

鱿鱼圈按个人爱好而定

干辣椒大概5-6只，喜欢辣的可以再加

新鲜绿尖椒大概5-6只，喜欢辣的可以再加

生姜2-3片

辣椒粉

孜然粉

辣椒碎

生抽

料酒

鸡精

老干妈油辣子

老干妈的豆䜴

花椒面

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步骤 1

海鲜洗干净切好，我才开始都是以这个方子做鱿鱼须，因为大爱海鲜，自己后来加了些虾和鱿鱼圈在我的方子里，所以看你喜欢吃什么海鲜。 鱿鱼虾我觉得是比较会入味一些的。

步骤 2

准备配料，绿尖椒+干辣椒都切段，姜切片

步骤 3

下油，稍微热的时候可以下配料。 炒出香味

步骤 4

老干妈油辣子和豆豉各加上2大勺，搅拌均匀炒香

步骤 5

加入已沥干水的海鲜开炒

步骤 6

搅拌均匀后，确保所有的海鲜都上色了，炒的半熟的时候加入生抽，绕一圈快速倒的分量。

步骤 7

加入少许料酒

步骤 8

加入少许孜然粉。 注意不要放太多，一点点调味就好，太多了孜然粉会盖住整个菜的味道。

步骤 9加入辣椒粉，我自己反正加的很多，看个人接受辣的程度。

步骤 10

加入辣椒面

步骤 11

加入一点点花椒面

步骤 12

翻炒搅拌均匀，自己可以尝下味道，觉得味道淡了加点鸡精，煮的差不多都入味上色了就可以起锅了。

步骤 13

好吃美味够辣的爆炒海鲜杂烩就完成了，配饭配粥吃都特别下饭呐～

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