干百合苦能吃吗(百合有点苦能吃吗)

干百合即使很苦但也是可以吃的，同时也需要注意：

市场上出售的百合多是干燥的以后干百合，它们是不能直接食用的，需要泡发以后再使用，干百合是一种滋补性很强的非处方中药材，它可适合平时经常食用一些。

百合发苦主要是由于其中含有特殊的营养成分，及秋水仙碱等多种生物碱，生物碱的存在使得百合发苦发涩。 生物碱含量多的苦涩感就重一些。

但一般的百合都顶多是微苦。 也正是这种生物碱的存在，才使得百合具有良好的营养滋补，防病润肺之功效。

扩展资料：

干百合的功效与作用其实还是很多的，在使用这种百合的时候，我们可以将其做成汁液，也是可以做成粥类的食物。

每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克。

另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。 因此百合干有很高的利用价值。

比如百合莲子粥，百合杏仁粥，不仅仅是味道上十分鲜美，其实再吃的时候，对于人体保健效果也是很明显的。

中医认为，百合具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉，因营养丰富，也被公认为是滋补佳品，常出现在家庭饮食搭配中。

我们必须要加以认识和了解，不能在平时盲目的食用百合，虽然百合也是一种营养物质，但是我们只有正确的食用。

才能给我们的身体健康带来一些益处的，希望人们要对此有所了解才是。 不能正确食用百合粥，对于人们的健康状况可是具有着比较大的副作用的，绝对不能一无所知。

参考资料来源：百度百科-百合干

参考资料来源：人民健康网-巧用百合能治病

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