慈禧西瓜盅怎样做好吃？

慈禧西瓜盅怎样做好吃？做法一

将火腿、干贝、冬瓜、干淡菜、瘦肉等熬好汤，倒入挖去瓤的西瓜内，造型美观，且有西瓜清香。

做法二

将鸡肉、火腿、干贝、螺肉、花胶等放入去瓤的西瓜中，然后上笼蒸透而成。 [1]

做法三

一、冰糖入炖盅，加白开水四斤，入蒸笼上火蒸约十五分钟，取出用洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱。

共6张

西瓜盅

二、把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过。 西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用。 将瓜盅口削成齿形。 用大汤匙挖出瓜瓤盛起，下过滤水二斤浸泡。 另用过滤水一斤将瓜盅洗净后，倒入冰冻糖水三斤，加瓜盖入冰箱冷藏。

三、将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸。 把苹果、雪梨削皮，切去两端，取出果核，用过滤水二斤浸泡。 用时将瓜瓤取出，用消毒洁净毛巾吸干水份。 然后荔枝、菠萝、苹果、雪梨均切成四公分见方的粒，莲子割成两半，放入汤盅，淋下其余的冰糖水浸三十分钟，倒入漏勺沥去糖水（另作别用）

四、将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。

做法四

1、将西瓜洗净，在四分之一处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤在瓜皮上刻成花纹。 将西瓜瓤去籽切成l厘米见方的丁。 菠萝、荔枝也切成1厘米见方的丁；

2、铝锅上火，放入清水，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花，晾凉，放入冰箱。

3、将西瓜丁、菠萝丁、桔子瓣、荔枝丁装在西瓜壳内浇上冰凉的白糖水即成西瓜盘，放在用西瓜刻好的座上即可。

特点：此菜清凉甜蜜，沁人心脾，果味浓香，能解油腻。

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