银耳泡多了怎么办(银耳泡多了怎么办啊怎么保存啊)

银耳泡多了可放在冰箱冷藏，也可沥干水分晒干保存。 其中冰箱保存一般可存放2天左右，若时间久了就不能食用了。 晒干保存是放在太阳底下暴晒2-3天，直至湿银耳再次脱干水分，重新回到干品状态，用密封的袋子装好可继续存放1-3个月。

银耳泡发多长时间为好：

1、凉水泡银耳3-4小时。 银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

2、热水泡银耳20分钟左右。 用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘。

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