法国葡萄酒的制作方法(法国葡萄酒的制作方法视频)

制作法国葡萄酒。 可以选择黑葡萄、马奶子、红葡萄以及紫葡萄等多种品种的葡萄。 将葡萄与梗分离开。 外皮弄碎放置瓶中。 加入适量的酵母菌。 用榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。 再次发酵同时进行除渣工艺。 装入桶中等2年时间即可装瓶。

1、采集葡萄

制作法国葡萄可以选择黑葡萄、马奶子、红葡萄、紫葡萄以及白葡萄等多种葡萄。 但是选择的葡萄需要以圆润饱满且无破损为主。 需佩戴手套将葡萄与葡萄梗分离。 让表皮破开。

2、破损发酵

将破损的葡萄放置玻璃容器中。 加入适量的酵母菌。 葡萄汁、果皮、果粒以及葡萄籽在酵母菌的作用下。 开始酒精发酵。 之后用榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。

3、除渣装瓶

将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开。 继续进行发酵。 在发酵的过程中溶解残存的物质会自动沉淀。 可以顺利将其去除掉。 之后装入木桶等2年的时间进入熟成阶段。 之后即可装瓶。

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