生板栗和煮熟的板栗哪个营养好

营养都是差不多的，但是生栗子难消化。

1、栗子每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。 生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。 栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

2、生吃板栗可以养胃健脾，民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。

3、熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。 将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。 用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

4、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。

下一篇：板栗生吃和熟吃各有什么功用?
上一篇：板栗生吃对身体有什么好处，熟吃对身体有什么好处？