为什么厨师的锅没有把手(为什么厨师的锅没有手柄)

厨师炒菜用没有把手的锅是因为酒店中都是猛火灶。 没有把手的双耳锅比有把手的马勺更耐用。 而且双耳锅炒出的菜形更好看。 出菜的效率也非常高。 可以更好的应对点菜量大的问题。 双耳锅的容量也非常大。 给了厨师更大的翻炒空间。 做菜火候更好。 好。

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