青柠檬和青桔的区别(海南青柠檬和青桔的区别)

一、青金桔和青柠檬的区别

1、从外观、表皮上看

青金桔，个头比较小，一元硬币大两圈，和金桔差不多，表皮光滑细腻。 青柠檬，大一统一，比青金桔略大，表皮更粗糙厚实。

2、从触感、香味上看

青金桔的皮很薄，有的摸起来也是有点儿硬，用盐搓一下表皮也是柠檬清香，只是有些淡，略带甜香。 青柠檬的皮相对厚一些，不用刀子，要略微费劲才能抠开，用盐搓一下表皮，也有清香味浮出。

3、从肉质、口感上看

青金桔，肉是橘黄色，酸味很重。 青柠檬，内里色如西柚，绿中带黄，肉是浅黄。 口感酸味不重，回味略有苦涩。

二、介绍

1、青金桔：又名酸橘、青桔、山桔、年桔、绿桔，海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔，为海南本地野生种，是芸香科常绿小乔木，味极酸，一般不做鲜食。 通常用做烹饪佐料，在海南当地通常用做白切鸡、白切鸭、白切鹅的点蘸佐料。

2、青柠檬：是柠檬的一种，主要用来榨汁，海南很多餐馆把它做为特色的烹饪调料，因味道比较酸，很少被作为直接食用的水果。 海南的青柠檬是柠檬中的精品，皮薄汁多，偏酸清香，营养价值高，是代替酸醋的首选调料品。

扩展资料：

作用

1、在五彩缤纷的水果中，柠檬可说是一种神奇的药果，对人体健康有很大的益处。

2、柠檬具有强酸性，被认为是治疗疾病的良药。 止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。 含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。 并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

3、中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。 吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒。

参考资料来源：百度百科-青柠檬

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