羊肺羊肝怎么做好吃(羊肺羊肝怎么做好吃窍门)
葱爆羊肺的做法
羊肺，用水顺着气管冲十分钟，这时候会看到肺变得非常大，非常重。
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慢慢地，血水流尽，羊肺变成嫩白色的时候，就可以开始沥水了。 会沥出很多的水。
沥干水分之后，切片，备用。
大葱也切片备用。
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炒锅坐火，大火放油，所有的原材料一起下锅，大火翻炒两分钟，烹白酒，然后放盐。
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爆炒羊肝的做法
三两羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌匀腌制5分钟；
大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；
大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌匀起锅装盘。
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