羊蝎子的营养价值

羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot）是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。 羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。 易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。 常用来做清汤火锅，味道鲜美。 羊蝎子有“补钙之王”的美誉。 羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。 故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。 对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

营养价值

俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。 ”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。 喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。 所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。 而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。 ”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。

其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。 羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。 故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。 对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

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