炒干豆腐为什么要焯水(炒干豆腐为什么硬)

干豆腐有股豆腥味。 并带有轻微的苦味。 因此需要将干豆腐放冷水锅中加热焯水。 当干豆腐浮上水面时。 就说明需要将它及时捞出。 再放冷水中进行冷却。 不仅能保持营养。 还能使干豆腐吃起来更有弹性。

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