豇豆为什么要焯水

豇豆内含皂角和植物凝集素两种对肠胃有刺激性的物质。 会破坏体内细胞溶血作用。 食用会导致腹痛、呕吐。 甚至还会导致中毒。 只有经焯水之后才能将有毒物质消除。 食用豇豆能有效防治胃炎疾病。 具有补肾健脾的功效。

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