带壳冻大虾怎么做好吃？

食材：冰冻大虾250克，粉丝80克，食用油30克，盐10克，生姜片5片，大蒜叶5克，料酒10克。

1、冰冻大虾12只，放在水里解冻。 冰冻大虾解冻很快，放在水里，几分钟就能解冻。

2、用刀将每只虾的如图切开，用牙签去掉虾肠。

3、将虾放于盆内，放入10克盐、5片生姜、大蒜叶5克、料酒10克，搅拌均匀，静置30分钟。

4、准备一只大蒜头，去皮，剁成细细的蒜泥。

5、准备绿豆粉丝100克，放在开水中浸泡30分钟，直至泡开，然后在粉丝内加入5克盐，搅拌均匀。

6、将粉丝放于盘子的底部，摊匀。

7、将虾逐个放于粉丝上，虾背朝上，然后将蒜泥填于虾背的开口中，注意全部盖住虾肉，最后倒上30克的食用油。

8、锅内放水，加隔水垫，将虾盘放在上面，盖上锅盖，用大火烧开水，然后调至中小火，继续烧20分钟。

9、几分钟后，虾被变蒸红了，颜色越来越漂亮！

10、20分钟后，关火，焖2分钟。

11、最后，出锅，放一小棵香菜点缀，一盘诱人的蒜蓉粉丝蒸虾便做好了！

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