脱脂牛奶是什么意思(牛奶脱脂好还是全脂好)

脱脂牛奶是指脂肪含量0.5%的牛奶。

脱脂牛奶是将正常原料牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量1/7的一种奶制品。 这里的脱脂牛奶是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。

在我国，全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上，低脂牛奶（也就是“部分脱脂牛奶”）的脂肪含量在1%~2%，而脱脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下。 欧美一些国家，脱脂奶的脂肪含量可达0.04%以下，可以说是“无脂牛奶”了。

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