草鱼尾巴一段怎么做好吃,草鱼尾巴一段的吃法
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1、食材准备:我买了火杀的草鱼尾,让卖鱼的大爷帮我片好的,家里人爱吃绿豆芽,但多数是用黄豆芽;
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2、鱼骨挑出备用,鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右;
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3、豆芽菜洗净,入锅炒至5成熟;
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4、盛入容器内垫底备用;
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5、配料准备,酸菜切小断;
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6、热锅入油,放入葱姜蒜、八角桂皮、花椒、干辣椒爆香;
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7、下酸菜和泡椒,小火煸炒出香味;
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8、加入高汤烧开;
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9、将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右;
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10、再将鱼片放入烫熟;
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11、加鸡精和盐调味;
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12、将里面的鱼肉和配料捞出放入容器;
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13、将汤底过滤一下放入,再淋上热油;
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14、青红椒点缀一下即可上桌。
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