赤小豆山药粥有一定药效，赤小豆山药粥该如何去做？

准备用料：赤小豆50克，山药50克，大米100克。 白糖20克。

将赤小豆去杂质用水浸泡，沥水捞出。 稍微泡软后不仅更容易煮熟，也更利于营养物质的释放，易于人体吸收。 在锅里放适量水，置旺火上，将赤小豆放在锅中煮制微烂。

将山药去皮去蒂洗净，如果对山药汁过敏，一定要带好手套操作。 去皮后的山药再次用清水冲洗一下，切成小方丁，装盘备用。 大米洗净跟赤小豆一同放入电饭煲中，加入煮赤小豆的水，期间注意多搅动，以免糊锅底。 等到煮到八九成熟的时候，加入白糖，山药丁煮制熟烂即可。 盛出后晾至温热即可享用。

赤小豆山药粥的烹饪技巧

赤小豆不容易煮烂，所以要事先浸泡，煮至微烂再同大米一起煮，煮赤小豆的水不要扔掉，可以一同煮粥，如果水量不够可以再加适量清水。 山药的用量可以再多些，如果喜欢吃山药的话。 食材和水的比例要适当，煮出来的粥不要太稠或太稀。

赤小豆有利湿消肿的作用，这与它其中含有的营养物质有关。 有很好的解毒排脓作用。 因为赤小豆颜色赤红，入心经能够帮助补心、清心火。 当脾胃气虚时，体内的水气便会无法升清，湿气无法运化，浊气，痰湿与其他无法运化的物质堆积一起，转化成脂肪，人体就变得肥胖。 这种类型的人，明显的特征倦怠无力、肢体困重、食欲不振，浮肿尿少、舌淡苔腻。 对付这类肥胖，健脾开胃是最佳的选择。

以上为大家详细介绍了赤小豆山药粥的详细做法，这个方法很简单，大家可以试试看。 当然也可根据自己的喜好添加或者减少用料，但是大体遵循就可以了。

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