阿胶怎样蒸蛋吃(阿胶怎样蒸着吃)

原料：阿胶、黄酒、冰糖、黄酒、红枣、桂圆肉、枸杞、鸡蛋。

做法步骤：

1、正宗的东阿阿胶。

2、阿胶125克（一盒两次蒸）连包装用锤子敲碎，撕开上面一层锡纸。

3、敲碎的阿胶也可以用料理机打成粉，不打也可以。 装入容器。

4、用250克黄酒和100克冰糖侵泡24小时到48小时，这样更能发挥阿胶的功效。

5、泡好的阿胶加入100克水，搅拌均匀倒入瓷碗或蒸盅，高压锅中小火蒸1:30小时左右，普通蒸锅时间更长，中途搅拌一次。 蒸出来的阿胶膏不易上火，营养也不会流失。

6、蒸好的阿胶倒入密封罐。

7、冷却后放冰箱冷藏，冷藏两三小时，阿胶就凝固了。 拿出来晃不懂动。

8、准备红枣、桂圆肉、枸杞。

9、土鸡蛋打碎。

10、锅里放一碗水，把红枣、桂圆、放进去煮五分钟，然后一勺阿胶膏。

11、融化后加入枸杞，直接把水倒入鸡蛋碗里面冲成蛋花。

12、如果喜欢蛋熟透的，可以把鸡蛋糊倒入锅中煮开装碗。

13、也可以煮成荷包蛋，做法一样。

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