龙口粉丝为啥剩下的一夜间成浆糊?

因为泡久了。

龙口粉丝是山东省的名特产品，以绿豆为原料，利用崂山的水源，独特的气温、风力等自然条件的优势而生产。 具有色白如玉，光亮透明。 丝长条匀，一泡就软，吃起来韧而有咬劲，润滑爽口的特点，在国外市场上，声誉卓著。 1983年被评为农牧渔业部优质产品，1985年3月被法国国际美食委员会授予金质奖章，被誉为“粉丝之王”。 这里，帮农网就给朋友们讲一讲龙口粉丝的制作工艺：将绿豆洗净，分二次浸泡。 第一次按每100公斤原料加水120公斤，夏季可用60℃温水，冬季可用100℃开水，浸泡时间掌握在4小时左右，要使其吸足水分。 待水被豆吸干后，冲去泥沙、杂质。 然后进入第二次浸泡，浸泡时间夏天要6小时，冬天要16小时，一定要浸透。 磨浆将浸泡的绿豆上磨，每100公斤掺水400~500公斤。 磨成浆后，用80目筛眼过滤，除去豆渣。 经过12~16小时的沉淀后，倒掉粉面水和微黄的清液。 也可采用酸浆沉淀法，即在浆内加夏天7%，冬天10%），15分钟即可沉淀，撇去粉面清水。 为使粉丝洁白透明，最好经过二次沉淀，以提高纯白度。 最后把沉淀的淀粉铲出，放入袋内，经12小时沥干水分，取出洁白坚实的湿淀粉块。

下一篇：清蒸草鱼怎么做才好吃(清蒸草鱼怎么做好吃又简单视频)
上一篇：孕妇梦见排骨(孕妇梦见排骨生男生女)