海带要泡多久(海带要煮多久才熟)

海带要泡3个小时左右。 浸泡的时间不可过长。 否则会使海带中的水溶性维生素、无机盐等营养物质溶解于水。 流失营养降低食用价值。 海带可以先蒸半个小时。 再用水浸泡2～3个小时。 蒸的时候放些小苏打。 可加速泡发的速度。

海带要浸泡3个小时左右。 浸泡的时间不宜过长。 过长的话海带中的水溶性维生素、无机盐等营养物质也会溶解于水。 使其营养流失。 降低食用价值。 若是泡好的海带像煮烂了一样没有韧性。 说明海带已经变质了。 不能再食用。

海带可以先蒸后泡。 先把海带放在蒸笼里蒸半个小时。 再用水浸泡2～3小时。 在蒸的时候可以在里面放一点碱面或者小苏打。 能够使海带胶会被碱性物质溶解。 加快泡发的速度。 在水煮的时候能够变得很软。 口感也会更加嫩滑。

直接用冷水泡发的话。 时间较长。 用热水泡时间较短。 但是热水温度高会造成海带里面很多的营养物质流失。 口感也会变差。 泡发海带可以使用淘米水。 能够保留海带原本鲜美的味道。 还能缩短泡发时间。 淘米水是弱碱性的。 还能够中和掉褐藻酸物质。

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