如何做红花牛盖饭？

材料准备（30秒）：

1）牛小里脊1斤

2）洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）

3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）

案板工序（8分钟）：

4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）

5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟

6）切洋葱丝

煸炒过程（7分钟）：

7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）

8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开

9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可

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