鱿鱼的做法有哪些?(鱿鱼怎样做好吃)

爆炒鱿鱼卷的用料

胡萝卜半个 干木耳5g

鱿鱼2条 青椒半个

淀粉半汤匙 胡椒粉少许

鱼露1汤匙 蒜2瓣

姜2片 生抽2汤匙

油适量 葱2根

盐适量

爆炒鱿鱼卷的做法

步骤1

新鲜鱿鱼2条；

步骤2

配料；

步骤3

木耳浸泡后洗净撕小朵；

步骤4

鱿鱼去除内脏洗净后去皮；

步骤5

交叉打花刀；

步骤6

再切成三角开小片；

步骤7

锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出；

步骤8

沥干；

步骤9

胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎；

步骤10

生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁；

步骤11

炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

步骤12

加入木耳略炒；

步骤13

加入鱿鱼卷炒几下；

步骤14

再加入胡萝卜和青椒；

步骤15

倒入调好的汁炒匀即可出锅。

爆炒鱿鱼卷的烹饪技巧

1、鱿鱼的花切一定要切在没有鱼皮的那面，否则是不会出现鱿鱼卷的； 2、焯烫鱿鱼不能过久，炒制也一样，如果时间过久，鱿鱼会变得很硬~

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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