苤蓝菜有什么营养(苤蓝菜有什么功效)

苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。 苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。 它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。 它还含大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。

2、据营养学家分析,每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克,粗纤维4.1克,灰分3.3克,钙81毫克,磷122毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素微量,硫胺素0.19毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸1.5毫克,维生素C152毫克。



3、苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。

4、苤蓝所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

5、苤蓝内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。

6、苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。

7、苤蓝含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

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