无骨鸡爪冷冻后变腥(无骨鸡爪可以冷冻吗)
没有完全去除鸡肉血水。 冷冻鸡肉拿出来解冻后会有很多血水,没有处理好做出来的鸡肉会很腥。
把鸡肉用冷水洗干净后,在盘里加入生姜和料酒腌制10分钟,再把腌制好的鸡肉冷水下锅,加入姜片和葱,待水面浮现血沫和浮油,将其去除后,鸡肉焯水7分钟后用冷水洗净,这样鸡肉才没有腥味。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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没有完全去除鸡肉血水。 冷冻鸡肉拿出来解冻后会有很多血水,没有处理好做出来的鸡肉会很腥。
把鸡肉用冷水洗干净后,在盘里加入生姜和料酒腌制10分钟,再把腌制好的鸡肉冷水下锅,加入姜片和葱,待水面浮现血沫和浮油,将其去除后,鸡肉焯水7分钟后用冷水洗净,这样鸡肉才没有腥味。
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