紫薯常吃有什么好处和坏处？紫薯和红薯的区别是什么？

紫薯和红薯的营养区别是营养价值不一样，颜色也是不一样的，紫薯和红薯属于两种完全不同的品种，里面包含的营养元素也是不相同的。

一般认为相同重量的紫薯要比红薯的营养价值高，紫薯里面不仅含有硒元素和花青素等成分，不饱和脂肪酸等含量也比较高，摄入到人体当中之后，可以及时补充营养物质，有利于肠道蠕动加快，避免发生便秘，而且里面的花青素等成分可以达到抗氧化功效。 此外，紫薯中的蛋白质、赖氨酸、铜、锰、钾等含量是红薯的3-8倍，因此一般认为紫薯的营养价值比红薯高。

但是红薯脂肪含量及热量较低，适量进食可以减少脂肪囤积。 除此之外，红薯是一种偏碱性的食品，而且含有较多的膳食纤维，具有较重要的生理功能，摄入后，其中所含有的铁、钙等矿物质可以与肉、蛋等物质中的酸性物质发生中和反应，从而达到调节人体酸碱平衡的功能。 膳食纤维还可以在一定程度上刺激胃肠道蠕动，有助于预防便秘。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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