气温低怎么发酵面粉(气温低面团怎么发酵)

气温低可以用烤箱发酵。 将面团放入烤箱之后调整温度。 一般烤箱的温度不能超过40℃。 还可以用不超过30℃的温水将酵母粉化开。 再用保鲜膜包裹。 也可以将面团放在室内有空调的地方吹。 适当根据实际温度延长发酵时间。

气温低可以将面团放入烤箱发酵。 前提是温度一定要控制好。 否则太高的温度反而会杀灭酵母菌导致发酵失败。 一般的烤箱都会有发酵功能。 因此放入面团的时候直接调整温度即可。 烤箱的温度不能超过40℃。

直接用温水和面也是一种方法。 但是注意温水的温度不可以超过30℃。 否则容易把酵母菌杀灭。 这样发面就会失败。 用温水将酵母粉化开之后。 还可以把面团放入容器中。 再在表面包裹一层保鲜膜。 这样就可以保温。

如果室外的气温很低的话。 可以将面团放在室内有空调的地方。 室内有空调的地方通常温度都可以保持在17℃～26℃之间。 在这种情况下发面绰绰有余。 如果室内的温度没有达到20℃左右的话。 要延长发酵时间。

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