鲜辣鸡丁如何做,开胃特下饭,我家隔天就会做上一次,怎么也吃不腻呢?
鲜辣鸡丁如何做,开胃特下饭,我家隔天就会做上一次,怎么也吃不腻呢?
说起开胃小菜,非辣当属,有辣有味道,菜里只要是有朝天椒,便相当于多一道最天然的调味品,今日产生一道“香爆香菇牛肉”,香爆好下饭菜,尤其健脾开胃,我们家隔天就会做上一次,岿然不动,吃了的身上略微冒汁,感觉真好。
线椒含有维C,有散寒暖身,健脾开胃生津止渴的功效,相比一般的朝天椒,椒香气要浓上很多,并且辣度适度,一般人都能吃,是吃辣椒人最合适的选择,用线椒炒香爆香菇牛肉烧菜,男人吃下酒菜,女人吃下饭菜,提高人体代谢与热量消耗,都是减肥瘦身人的最佳选择菜。 食物:鸡腿2个,红青线椒各1把;米酒半汤匙,花生油1汤匙,白砂糖半茶勺,盐3克。 作法:
第一步
青线线椒清理干净去蒂,切割成辣椒圈。 线椒肉薄且鲜,子粒都是鲜嫩的,不用去籽,立即切完翻炒,吃着别有一番滋味。
第二步
鸡翅剔去膝盖骨,带皮切成小傅,放半汤匙米酒翻拌腌渍5min去腥。 鸡肉更嫩,肉厚还很细嫩,最可以做小菜炒着吃。 许多亲想起用鸡脯肉,这道菜不适合用鸡胸肉炒,鸡脯肉脂肪率低,用于炒着吃并没有鸡肉盈润细致。
第三步
锅里放进2倍炒菜油量,切好的香菇牛肉装进去翻炒,一开始翻炒出水量,料汁是白色,伴随着滚动,水被慢慢地挥发掉,鸡肉与鸡皮肤里的植物油脂能被翻炒出去,油越来越回应就炒到时间了,放1汤匙生抽酱油翻炒,使鸡肉丁着色,盛出来鸡肉丁,留有油。
第四步
滚油里放半茶勺白砂糖炒化,放进红青线椒圈,走红翻炒至断生。 白砂糖用于提味,这是道菜的点睛用材,能将线椒与鸡肉的鲜香提及完美。
放进以前炒好的鸡肉丁再次翻炒,炒至线椒烂熟。 最终加盐翻炒进味,熄火,美味可口下饭菜的家常菜就做好。 光亮的香爆香菇牛肉,绿红配搭,看着就有食欲,鸡肉丁香花嫩,线椒健脾开胃,拌米饭炒面,都是最好的选择,爱辣的亲人们,不要错过哦!
炒这道菜唯一的好处就是不需要太多调味品,有机油、盐、糖、生抽酱油就足够了,假如放葱、姜、蒜,麻椒等调料,那样会遮住线椒自身的香气,丧失这道菜原先该有的美味可口,美味可口简至,便是如此!
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