香炸藕饼如何做，香酥可口，成本底，小孩特别爱吃呢？
香炸藕饼如何做，香酥可口，成本底，小孩特别爱吃呢？
莲藕的服用价值是多么的丰厚。 莲藕芳香、滋养，含有大量的维C，铁和膳食纤维素，冬季干燥易上火，多吃些莲藕有去火补气血的作用，能够让皮肤更为莹润有光泽，除开润肺，中医认为莲藕也有清心安神的功效，因此冬天经常吃莲藕不但皮肤白还可以睡个好觉。
莲藕的日常食用方法基本上都是炒海或熬汤，今日小小的跟大家分享一款新作法，配搭咸香的猪肉末，作出外酥里嫩，又香又脆又解馋解饿的小吃，与日式可乐饼的口感相仿，但比它要更方便也更好吃！
特性——外酥里嫩，咸香爽口，营养又解馋解饿[食物]：莲藕200克，猪肉200克，蛋1个，小香葱4根。 [调味品]：食用盐5克，生抽酱油10克，耗油10克，米酒5克，木薯淀粉20克，炸鸡裹粉适当。 [制作流程]：
第一步
猪肉清理干净切成块预留。 将猪肉块放进破壁机中弄成猪肉泥，再进入1个鸡蛋，5克食用盐和黄酒，10克生抽酱油和耗油，将猪肉末和调味品沿着1个方位搅拌均匀。
第二步
小香葱去头清洗，切割成葱段放进猪肉末中搅拌均匀。 莲藕削皮清洗切成块，放进猪肉末中，再度用破壁机粉碎，再倒入20克木薯淀粉搅拌均匀，让饺子馅更强报团。
第三步
手上抹适当植物油，去一块莲藕饺子馅团成肉饼。 再裹上一层炸鸡裹粉，轻轻地轻按使炸鸡裹粉均匀裹在肉饼上就可以。 锅中放入适当油，温度5成热上下放入肉饼，全过程中小火慢炸。
第四步
烹制时拿筷子给肉饼翻过来2-3次，当肉饼烹制双面金黄色时就可以控油补水捞起来。 ——把所有调味品进味至猪肉泥中，吃着更为鲜美，不过要进味充足，由于之后要加莲藕，因此可以稍微多加些盐。
并没有破壁机的朋友们全用刀切碎就可以。 烹制时全过程中小火，防止油温过高烹制外皮松脆成形，里面半生不熟的情况。
这道来源于日式可乐饼的创意和拓宽，但做起来比可乐饼更为简易随手，吃着也更加松脆鲜美，特别是刚炸出来的藕饼，外酥里嫩，咬一口嘎吱嘎吱的声音真的是太诱人了，说它是一道菜肴，但更像是一道特色小吃，我家孩子超爱吃，每一次做了都提前预定下一次吃藕饼的时间也，真的是吃不够呢！
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