西洋菜怎么炒好吃(西洋菜炒好吃还是煲汤好)

准备材料：西洋菜一斤，盐，油，酱油，姜蒜，鸡精。

制作步骤：

1.西洋菜叶子小又多，虽然泥土污染不怎么有，但是如果要是有小虫子就不好清洗了，所以请提前20分钟，找一个大一点的洗菜盆放满水，把西洋菜全部淹住，在放点盐，这样，有菜虫的话，在盐水中，与缺氧的情况下，就会爬出水面，易于清洗。

2.锅置火上，把油加热，先爆香姜蒜，把西洋菜放进去翻炒。 西洋菜很好熟，大概炒两分钟就熟了，放入适量盐，酱油，鸡精翻炒均匀，调味即可。

3.一道简单易学的家常小菜就炒好了，猪肉太贵，今天炒了这道菜，也能吃饱肚子。

准备食材：西洋菜500克，蚝油、黄豆酱、盐、鸡精、大蒜、玉米油（或者猪油）。

个人建议不要用食用油，因为用玉米油或者猪油来炒西洋菜会更好吃，不会有涩口的口感。

做法：江西洋菜洗干净后摘成小段，大蒜剁成碎末。 如下图所示；

热锅下油，将油烧热后倒入蒜末翻炒爆香，加入西洋菜，开大火翻炒均匀，炒至西洋菜断生后加入黄豆酱，蚝油，翻炒片刻后加入盐，鸡精，快速翻炒入味盛起即可。 （注意：西洋菜不要炒太久，否则会影响口感）

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