鲤鱼都有哪些做法？(怎样做鲤鱼)

干烧鲤鱼

原料：鲤鱼1条，木耳碎25克，蘑菇碎、竹笋、熟青豆各15克

调料：鸡汤、盐、酱油、葱姜蒜末、白糖、料酒、豆油、熟芝麻、芝麻油、彩椒碎

做法

1.鲤鱼取中段两侧斜剖数刀，抹上酱油。

2.锅入烧八成热时，放鲤鱼炸3分钟，捞出控油。

3.锅入油烧热，放白糖，翻炒至化开，倒进葱姜蒜末煸炒，再放蘑菇、竹笋、木耳、彩椒、鸡汤、盐、酱油、料酒，烧开，放入鱼，用小火5分钟，把鲤鱼翻个儿，让另一面吸收料汁，待汁浓时，加料酒、青豆，再淋芝麻油，撒熟芝麻即可。

白灼鲜鲤鱼 难易度：5颗星

原料：干红辣椒30克，小葱2棵，活鲤鱼1条（约600克）

调料：盐、料酒、生抽、鸡精、花椒、姜末、高汤、植物油

做法

1.小葱洗净，切碎末。 干红辣椒切碎。

2.活鲤鱼治净，再去骨、去刺，片成鱼片。

3.将高汤、盐、料酒、生抽、鸡精同入碗中，调成海鲜汁。

4.将鲤鱼片下入沸水中，加盐、料酒余烫至八成熟，捞出，码入盘中，撒入葱末姜。

5.锅入油烧至六成热，下干红辣椒、花椒炸成辣椒油，浇在鱼片上，淋入调好的海鲜汁，拌匀即可。

关于鲤鱼的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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