炖海带怎么炖会比较烂？有什么技巧？

海带应该是我们生活当中比较常见的一种食物，而大家一般都用海带炖汤是非常美味的，并且海带也富含了很多营养元素，对于我们身体也是有很大帮助。

但是又想把海带煮得特别的软烂，其实呢，我觉得最重要的还是火候的时间长短。

在煮海带之前咱们一定要用水先浸泡了，其实如果说第2天想吃的话，可以在前一天晚上就开始泡海带了，当然也可以在一早起床的时候泡，其实也是可以的，海带泡好之后，咱们一定要用搓洗的方式把上面的杂质都给清洗掉。

而且呢，还要注意的是，在我们煮海带的时候一定要是冷水下锅，这样呢最后煮出来的海带是没有腥味的，也非常好喝，而且海带汤咱们滴一点点醋，加了一点醋的海带，非常快就可以炖烂了，大家回去的时候其实可以尝试一下这个办法。

还有就是甚至咱们在炖汤的时候可能会选择用高压锅，那高压锅的话，其实海带咱们跟肉一起下锅也是可以炖得非常软烂的，而且在我们泡海带的时候，如果说用上淘米水的话，这样呢海带也会更加软。

所谓的土方法，其实就是海带泡的久一点，然后炖的时候时间长一点，这样的海带一般都是会断烂的，当然其实我觉得炖汤的话还是用砂锅是最美味的，我们用砂锅的时候，其实早上的时候就可以大火煮开，煮个10分20分钟左右，然后就把盖子盖好关火，到中午的时候咱们再打开火煮一会儿，这样就可以了，因为砂锅它的余温是很高的，这样呢就起到一个闷的作用。

偶尔咱们可以给孩子炖一些海带汤海带汤，里面的营养物质是非常好的，还有海带丝其实也是一道不可多得的美味，而且做法也非常简单，咱们可以用来凉拌煮汤，都是很好的。

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