怎样淹蒜:苔(怎样腌制蒜苔好吃又简单不坏)

腌蒜苔的做法：

1、蒜薹洗净后晾干水分。

2、前端白色部分切小段用来腌制，后面绿色部分可以用来炒菜吃。

3、用醋、姜丝、盐、少许白糖、生抽、海鲜粉（没有换成蘑菇精也可以）、凉白开水拌成汁。

4、最后洒上花椒拌匀，腌制一天就可以吃了。

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。 它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。 蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡 ”，是蒜薹及蒜头的主要产地。 另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。 河北省永年县、大名县也以大蒜为主要产物。 蒜分两季蒜薹和蒜头。 苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜品种。 河北永年及商河蒜薹质量好，一般是恒温库储存到春节销售，商河县蒜薹保质良好。 由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。 所产大蒜均为国家出口的优质大蒜，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。

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