夏天哪些菜最便宜，用它蒸包子，鲜香美味，比猪肉大葱的好吃呢？

小笼包是一种饱腹感很强的正餐，皮薄馅多，绵软美味。 做为东北人，对小笼包也是喜爱有加。 假如吃包子，就无需再做其他烧菜，蘸着醋，就着蒜，再来一碗粥，便是极致一餐。 有些时候一顿多包些，连第二天的早饭已经有了。 不论是素馅包子或是肉馅包子，包子好吃是否，除开饺子皮要膨松绵软，鲜美美味的馄饨馅也是生命。 我家人都喜欢吃肉馅包子，一年四季许多当季蔬菜都能够和肉馅配搭来调肉馅。 夏季可选择的新鲜水果许多，莴笋便是其中一种。 夏季，莴笋的价格也是很平价的，几元就能够全家人吃的东西。

需要食物：肉馅400克，小茴香400克，小麦面粉500克，白砂糖1勺，盐3克，生抽酱油2勺，老抽王2勺，蛋1个，白胡椒适当，食用油适当，葱蒜末适当。 作法：1.酵母菌提早放进温开水中溶化，温开水的温度不得超过35度，用手摸不发烫就行了。 小麦面粉里加两种，白砂糖和无铝泡打粉，这两样食物全是有利于醒面的。 倒进酵母水，揉成面团，放进温馨处发醇至2倍大。 2.饺子馅中加入盐3克，生抽酱油2勺，老抽王2勺，蛋1个，白胡椒适当，食用油适当，葱蒜末适当翻拌。

3.莴笋择掉青菜叶清洗，切成小丁。 提醒：包包子的莴笋不用绰水。 4.切好的莴笋丁拌入馅儿中，再加入些植物油翻拌。 5.发酵好的面团在案板上揉一揉排气管，这一揉的全过程要长一些，有利于让小笼包表层更光洁。 分为多个小剂子。 将小剂子按扁擀成正中间厚周边薄些的饺子皮。 6.饺子皮中包进适量的馅。 7.冷水上锅，二次发酵20分钟左右，澎涨变轻就行了。 那也是关键因素，一定要二次发酵充足，蒸出小笼包才能膨松不容易坍塌。 8.沸腾后蒸15min熄火，焖3-5分钟左右再掀开锅盖。

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