为什么有人喜欢吃芥末？有什么营养价值吗？

芥末不止用于调味特别好，而且还可以健胃，营养价值也是有很多的。

芥末的营养价值

1.开胃：芥末具有增加胃液和消化液分泌的作用，有利于促进食物消化，还可促进新陈代谢，增强食欲，临床上可用于治疗食欲不振、消化不良、腹痛等症。

2.散寒：芥末具有很好的散寒功效，可用于治疗因外感风寒所致的感冒等症状。

3.杀菌解毒：芥末对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有很好的杀灭作用，还可有效清除食物中霉菌等有害物质。

4.美容养颜：芥末还有美容养颜的作用，芥末辣味浓烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更加红润。

5.防止蛀牙：芥末中含有一种叫异硫氰酸盐的物质，它是天然的牙齿清洁剂，能够很好的保护牙齿，起到防止蛀牙等功效。

6.预防癌症：芥末中含有异硫氰酸盐，它也是天然的抗癌物质，能够起到预防癌症的功效。

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