豌豆和荷兰豆的区别是什么？(豌豆和荷兰豆的区别是什么)

荷兰豆和豌豆的区别：

1.品种上的区别

豌豆其实是一个比较大的种类，而我们平时说的豌豆其实是其中的一种，叫甜豌豆。 常常是以吃豆粒为主，而极少吃豆荚。 另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗，作为一种蔬菜来食用。 还有一种为扁豆荚，豆粒较小，不够饱满，因此常常食豆荚部分。

而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种，可以说属于扁豆荚这一类。

2.外观上的区别

荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，因此在口感上比较清爽香脆。 而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素，难以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆荚。 荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁，也比较宽，其中的豆粒小，只占豆荚很小的空间。

而豌豆成熟后，其中的豆粒较大，几乎占满了整个豆荚，因此呈现圆柱状。 也正是因为它饱满的豆粒这一特点，常常用于生产豌豆。

荷兰豆和豌豆的营养价值

鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。 特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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