许多人无肉不欢，尤其喜欢吃猪肉，这样的人身体会健康吗？为什么？

中国自古以来便是人口大国，对肉的需求量当然非常大，在古代牛做为农业关键专用工具当然舍不得吃，羊出肉率低，而且还是食草性动物，并没有草原的地区没法广泛饲养，猪就不一样了，出肉率高，而且还是杂食动物，好养活，因此人们广泛饲养，当然养成的吃猪肉的习惯。 生猪肉并没有羊膻味，并且肉多香气，好多人不吃牛羊肉便是承受不住牛羊肉的膻味，当然生猪肉便成了很好的代替品。 猪在中国自古就有，可是却各种各样记述看来，直至宋朝，还没被士人、富绅所接受，只是贫苦百姓的农副产品。

与牛肉对比生猪肉算得上肉类食品最便宜吧鹅肉以外，瘦猪肉嫩嫩的，作法又多又好吃。 猪蹄猪排骨又有营养普通百姓毫无疑问优选，并不是大家都喜欢吃猪肉，还喜欢吃牛羊肉，电视剧中全是吃西餐烤羊，牛肉并没有生猪肉性价比高。 中国比较爱吃猪肉真的是与自古以来的美食文化相关，咱们国家的居民正餐主要以白面粉和稻米为主导，归属于脂肪摄入量比较低的饮食搭配综合性种类，因此需要植物油脂比较丰富的生猪肉，来补填其他食材的脂肪缺口。

猪肉味美营养全面，比牛羊肉价格性价比高，且容易烹制，跟一切蔬菜搭配都好吃有营养，比如用生猪肉做出来的红烧排骨、粉蒸排骨、卤菜这些它肉香气都非常浓厚鲜美，更让大家吃完后是意犹未尽。 牛肉就不同了，不容易去异味臊味，处理不好做出来的特色美食根本就咽不下，食物也白白浪费。 因而，生猪肉在烧菜的时候会被广大群众好朋友应用，可谓食物居首。 猪肉的脂肪含量、发热量明显高过牛肉，在食材急缺时期，发热量对人体至关重要，大家更钟爱赘肉。

即使现在，绝大多数中国人也不富裕，一般情况下猪肉的价格小于牛肉。 再度是口味。 陕西关中乡村有句俗话：“牛肉膻、牛肉拉面（韧，难咬合），猪肉香、但烧钱。 ”由此可见较长阶段，猪肉价格是高过牛肉的。 大家往往倾心生猪肉，取决于其肥瘦相间，香味浓郁，并没有羊膻味，鲜嫩绵软，价格实惠，便于配搭。 猪肉味美营养全面，比牛肉或牛羊肉带有大量不饱和脂肪酸，还富含蛋白质，其肌肉组织偏细，在烹制的过程中不但会释放肉味，并且食用时更会有细滑嫩口的感觉，容易消化。 因而，生猪肉在烧菜时被广泛使用，可谓食物居首。

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