狗肉怎么炖(狗肉怎么炖又烂又好吃)

炖狗肉之前要准备好食材。 将狗肉切块之后放入沸水中焯煮一下。 倒点料酒焯煮味道更香还能去腥。 热锅烧油后放入花椒。 翻炒狗肉并加入其它调味品。 倒入肉汤之后盖上锅盖开始焖煮。 焖煮至50分钟左右时加入白酒。 汤汁粘稠后即可收汁出锅。

准备食材：狗肉、花椒、蒜、食用油、料酒、食盐、大料、白糖、酱油、干辣椒、白酒、青椒、生姜等。

将狗肉切块之后放入沸水中焯煮一下。 这样才可以去除狗肉的腥味。 可以适当加入一些料酒一起熬煮。 这样狗肉的口感会更好。 煮好狗肉之后捞出沥干水分备用。

将热锅烧油之后。 放入花椒煸出香味。 但是注意不要把花椒炸糊了。 将花椒干煸之后把花椒捞出来。 只用剩下的油。 把狗肉倒入锅里翻炒。 翻炒至狗肉水汽烧干即可。

将锅里加入大料、白糖、花椒、酱油、干辣椒、食盐等调味品继续翻炒。 倒入肉汤之后盖上锅盖焖煮。 焖煮50分钟的时候倒入白酒继续煮。 最后汤汁变粘稠即可加入青椒、姜片、大蒜出锅。

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