水煮花生好吃有诀窍,学会哪个技巧,香糯入味又省火呢？

水煮花生米，是一道传统式凉拌菜，不用太多的调味品，不用太多的时长，并且做一次能吃好几顿，既便捷又快捷，或是下饭菜下酒菜的一道凉菜，把煮好的花生仁加一点莴笋、红萝卜放一点儿油葱或料油简易一拌，味儿真的是美极啦，我们家的饭桌上基本上每餐都是有这道菜。 做水煮花生米方式我觉得挺简易，只需掌握好一些小窍门，比如花生仁在煮以前用什么水泡浸、泡多久，煮的情况下煮多久等，只需掌握了这种就容易作出圆润香酥又进味的水煮花生米。 话不多说啦，下边我将水煮花生米的作法分享给大家，喜欢的朋友能够看见刚哥的菜谱做，给亲人一道美味可口，给亲人一点点小惊喜。

水煮花生米

提前准备食物:花生仁500克，温开水，食用盐40克，味精5克，麻椒适当，生姜水50克，八角8个，小葱段3段，姜片6片，干红辣椒6个。 作法流程:1、盆中倒进花生仁，加些许盐，添加温开水泡浸3个个小时。 2、将泡花生米的水倒出，清洗干净，倒进不锈钢蒸锅或铝锅中，煮花生米切记不要用炒锅，用炒锅花生仁会发黑，以后加冷水，水没过花生仁一小手指半就可以了，添加辣椒干，小葱段，姜片，生姜水，八角，食用盐，沸腾后煮5分钟左右熄火。

3、把煮好的花生仁连同茶汤和花生仁一同倒进铁盆中盖上锅盖，待煮花生米的茶汤和花生仁彻底晾凉后就可以。 这也是水煮花生米圆润香酥又进味的重要，花生仁通过茶汤的泡浸会变的圆润，在泡浸情况下麻椒、八角茴香等其他调味品的口味都是会渐渐地渗透到花生仁中，实际上做水煮花生米，并不是靠煮进味，反而是通过焖泡的方式来渐渐地进味，那样做到的花生仁，才可以做到圆润、香酥、进味的实际效果。 4、最终把煮好的花生放进电冰箱，吃的时候加适当的莴笋、胡萝卜和自己喜欢的食物加芝麻油、料油或麻椒油拌匀就可以。

下一篇：小度小度请问今天老凤祥戒指黄金戒指多少钱一克？
上一篇：油炸花生米，加入哪两样，就变得满口香，不回软，一直脆呢？