边角料的猪肉皮怎样做出，开胃爽口的肉皮冻呢？
边角料的猪肉皮怎样做出，开胃爽口的肉皮冻呢？
因此想时不常吃上一顿解解馋，大家日常买猪肉，就能够注意一下猪肉皮，选择猪毛偏少的，肉皮较整洁的，买回去后能将肉皮切片完用夹子夹贵在厨房灶台的火上燎一下，那样除掉猪毛后再加工就放心了。
天气热，他们的饭桌上免不了凉菜，因此今日花朵就和分享给大家一道拌凉菜肉皮冻。 肉皮就是我昨日晚餐后处理工艺的，慢悠悠的煮肉皮，顺带也煮了毛豆，一部分择出去的毛豆和胡萝卜丁再放进肉皮中，那样等凝结后颜色漂亮，口味也更清新。
食物提前准备：猪肉皮250克红萝卜一根毛豆适当生姜片、米酒、、生抽酱油、良姜、八角大蒜瓣、香莱适当生抽酱油、醋、糖、盐、油辣子（调味汁）
第一步
猪肉皮处理掉猪毛后清洗干净，放进清水中煮开后再煮5min。 此刻肉皮微卷发，晾到湿热后把猪肉皮里层的白色的植物油脂刮去，要刮整洁一些，不然很危害口味。 将肉皮切割成均匀的长条形。
第二步
准备好别的必须的食物，逐渐煮肉皮。 切完的肉皮再度放进清水中，添加一大勺米酒和少量生抽酱油，再倒进生姜片、良姜、八角。 这儿不能用老抽王，色调过深了，清水也略微多放一些，烧开后表面会出现一些植物油脂的白沫子，用汤勺撇出来。
第三步
下面维持文火煮15min，情况下假如有点儿扑锅，就转文火。 等时间到了就把生姜片等调料都捞出来，倒进毛豆和胡萝卜丁，再次煮。
第四步
然后煮5-7min，看照片，料汁略微全透明情况，那样就可以了。 情况下我并没有加盐，拌凉菜的情况下再放调味汁。
第五步
以后倒进到一个很大的玻璃容器中，晾凉后遮盖保鲜膜入冰箱冷冻储存。 常温状态2个多小时就可凝结，到夏天为了能不必质变，湿热后就能够冷冻了，我就是过夜冷冻，早晨拿出来凝结的正好。
2根香莱3瓣蒜，香莱清洗切一大段，大蒜瓣去皮切蒜泥，二勺生抽酱油一小勺米醋，少量糖和盐，再去一勺油辣子，混和成调味汁。 肉皮冻切成片摆盘，调味汁浇上翻拌就可以。 肉皮冻凉丝丝的，吃起来分外清新，含有香甜口味的胡萝卜丁和营养成分的毛豆，让一道简简单单的肉皮冻也是有丰富多彩的口味，尤其健脾开胃下饭菜。
下一篇：家用废电线一般多少钱一斤？(家用废电线一般多少钱一斤)上一篇：发现买的猪肉瘦肉鲜红，这样的肉是否正常？该如何进行分辨？