霸王花煲汤的功效(霸王花煲汤的做法大全)

霸王花，为仙人掌科量天尺属植物，原产墨西哥、南美热带雨林，现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。 主要用于制作花馔靓汤，具有清新润肺、辅助治疗、养阴补虚、养颜护肤的功效。 1、清心润肺 霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。 2、辅助治疗 霸王花对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、腮腺炎等有明显疗效。 3、养阴补虚 霸王花能够帮助清热养阴补虚，而且用霸王花搭配猪骨等煲汤，其味清香，汤甜滑，是极好的清补汤料。 4、养颜护肤 霸王花能够帮助清除内热，加快身体新陈代谢，促进毒素的排泄，有效避免因为毒素堆积引起的皮肤暗淡、长痘、衰老等问题，帮助美容养颜。

霸王花含水分、蛋白质、粗纤维、灰分、钙、磷等。 另外还含有氨基酸等人体所需营养物质。 霸王花除了可以作为食材被人们食用外，还具有丰富的药用功效。 中医学认为，其性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、理痰火等功效。 霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，而且对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、腮腺炎等有明显疗效。

一　霸王花蜜枣猪肺汤

原料：霸王花100 g（如鲜则用300 g），蜜枣8个，猪肺1个，生姜3片，陈皮1片，食盐5 g，麻油5 g。

烹制：1　霸王花洗净，蜜枣去核；陈皮洗净，稍浸泡。

2　猪肺从喉部灌入清水，用力挤压反复多次，再用生粉洗净，切片状。

3　原料一起与生姜放进瓦煲，加入清水3 500 ml，先大火煲沸后改小火煲3小时，调入食盐和麻油便可。

功效：润肺消燥，益气生津。

二，霸王花猪舌汤

原料：猪舌1条，霸王花100 g，南杏2汤匙，北杏1茶匙，无花果4只，陈皮半只，盐3 g。

烹制：1　猪舌放开水中煮片刻后刮去薄膜，再用盐搓擦干净，用开水烫一下后洗净，切厚片。

2　霸王花用水浸泡软沥干，陈皮浸软刮去瓤。

3　把陈皮用适量水煲滚后再把各料加入，烧开后改小火，再煲3小时，下盐调味。

功效：清热润肺，润燥利肠。

二、霸王花的使用价值都有哪些呢

营养价值

霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。

特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。 例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。 此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。

药用价值

霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。

膳食价值

霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。 霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。 因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。 其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。 而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为"煲汤一族"的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

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