排骨和绿豆可以一起炖吗(牛排骨和绿豆一起炖吗?)

可以，绿豆蛋白质、维生素、钙、磷、铁等无机盐含量都比粳米多。 其味甘、性凉，具有清热解毒功效，排骨味甘、咸，性平，可补肾养血、滋阴润燥。 二者可以同食。

食材：排骨1根、绿豆200克、姜片4片、花椒粒10来粒、清水适量、盐适量、料酒适量。

一、排骨清洗干净。

二、锅里放入排骨，适量水，姜片，花椒粒，料酒少许，先给排骨焯水。

三、焯好水的排骨再次洗净。

四、锅里放入排骨，姜片，花椒粒。

五、一次性加入足量的清水。

六、开大火滚开后，加入清洗干净的绿豆。

八、再次沸腾后转小火炖一个小时。

九、期间用勺子撇去浮沫。

十、炖到汤汁浓稠，绿豆酥烂。

十一、调入少许盐调味。

十二、制作完成，成品如图。

参考资料来源：人民网-冬瓜绿豆排骨汤，清热解毒

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