韩式辣酱的做法最正宗的做法

韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品，适于青少年食用。

一、原料：

红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。

二、做法：

1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水；

2、全部调料倒在锅里煮开，放凉；

3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，不要加水，比较干不太好打；

5、装瓶即可。

用途：作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。 刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。 （我觉得可以做泡白菜用哈。 ）

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