刺五加的功效与作用及食用方法(谷维素刺五加的功效与作用及食用方法)

刺五加(拉丁学名:Eleutherococcus senticosus)，别名:刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦、五加参、俄国参、西伯利亚人参，落叶灌木，主要分布于亚洲东北部，西伯利亚一带。 其根部和根状茎可入药。 生于山坡林中及路旁灌丛中;药圃常有栽培。 分布于华中、华东、华南和西南。 根皮祛风湿、强筋骨，泡酒制五加皮酒(或制成五加皮散)。 根皮含挥发油、鞣质、棕桐酸、亚麻仁油酸、维生素A，B1。 刺五加对人体作用主要有：A、补气方面：刺五加可提高人体的氧气吸收量（抗氧能力是维他命E的5倍）B、生血方面：刺五加有扩张血管，改善大脑血量，对血压具有双向调节作用。 同时刺五加还可以抗疲劳、抗辐射、补虚弱、增强骨髓造血功能，并具有活血作用。 C、安神方面：人体在氧气吸收不足时，容易昏沉、打哈欠、产生卷怠感，刺五加为有氧物质，可以调节如中枢神经系统的兴奋和抑制过程，使二者趋于平衡，有益智和安神作用。 D、强身方面：刺五加可以提升最大耗氧量，增强运动的持续时间。 阴虚火旺者慎服。 食用：春天采摘嫩芽可食用，是优质的山野菜。 将马铃薯切成细条与五加嫩芽炒菜，味美、可囗。

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