栗子是什么东西(板栗是什么东西)

栗子又称大栗、板栗、栗等，属壳斗科栗属经济植物，原产地为中国，是中国驯化利用最早的果树之一。 板栗的栽培至今已有3000多年的历史，其分布较广，种质资源十分丰富。 栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。 其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用，栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度。

脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。

碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高。

水分：水分含量占到47%～56%之间。

维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。 栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关；维生素B2对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。

栗子树是喜光树种，尤其是花期需要光照充足，天气晴朗则开花坐果良好，故栗宜栽培在阳坡、半阳坡或开阔的地方为宜，树形以开心形有利于增强光照。

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