杭州人叫的土步鱼的营养价值

土步鱼学名叫做沙塘鳢，各个地方不同叫法也都不一样，别名有塘鳢、蒲鱼、土步鱼，虎头呆子，虎头鲨等。

喜欢躲在岩石缝隙，或泥沙、杂草等隐蔽处，属于底层鱼类，以小虾，小鱼为食。

营养价值：

沙塘鳢其含肉多、少刺、肉味鲜美、营养丰富，每百克肉含蛋白质18.39克、脂肪0.98克、钙0.42克，还含有磷、铁、维生素等。 人体必需氨基酸和鲜味氨基酸含量均高于一般鱼类，有滋补、益筋骨和肠胃、治水气、痔疮等功效。 妊娠期和产妇多食有保健作用。

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